Alimentare în prevenirea aterosclerozei
În prevenirea aterosclerozei limitare importantă a grăsimi animale din dieta si consumul moderat de carbohidrati simpli. Observațiile au arătat că dieta persoanelor cu forme severe ale aterosclerozei remarcat de multe ori consumul excesiv de grăsimi animale si carbohidrati simpli cu un consum limitat de grăsimi de origine vegetală, mese excesive și neregulate enerhotsinnist.
Dieta pentru prevenirea aterosclerozei, bazată pe principiul restricție moderată de alimente care conțin cantități mari de colesterol, sare și fluide. Se recomandă să se excludă extractive azotate, îmbogățirea produselor alimentare cu vitamine, in special acid ascorbic. Alimente ar trebui să conțină 90-100 grame de proteine, 80-90 de grame de grasime (din care 30 g - vegetative) și 300-350 de grame de carbohidrati.
Reducerea conținutului de grăsime în dieta ar trebui să fie o restricție în principal din cauza de grăsimi animale și alimente bogate in colesterol (oua, galbenusul de ou, creier, rinichi, ficat). Complet aceste produse din dieta nu ar trebui să fie exclusă, deoarece colesterolul este necesar pentru sinteza de hormoni, acizilor biliari și kaltsyferolov.
Ar trebui acordată prioritate grăsimi vegetale (floarea-soarelui, porumb, bumbac), acid linoleic bogat și fosfatide. Uleiurile vegetale au efect coleretic, care promovează eliberarea bilei colesterol.