Cașcaval cu mucegai pentru sănătatea umană


Cașcaval cu mucegai poate fi numit un relativ nou produs pentru compatrioții noștri. El are o multime de fani, dar, de asemenea, un număr mare de critici. Înainte de a lucra acest lucru sau că tabără, este de a înțelege că există soiuri de brânză cu mucegai, care este mai bine soiurile începe cunoștință cu acest produs, modul de utilizare și să îl mențină.

Și, desigur, unul dintre cele mai importante este întrebarea Cheese cât de utile sau dăunătoare cu mucegai sănătatea umană.

Soiuri de brânză cu mucegai


Poate că nici placa de brânză nu se pot amplasa varietatea brânzeturi cu mucegai, care este prezentat pe rafturile magazinelor locale și străine. Prin urmare, în acest articol ne vom concentra pe descrierea cele mai renumite soiuri.

• mucegai alb. Acest grup de soiuri este una a minorității. Dar include astfel de soiuri renumite ca Camembert și Brie. Aceasta branza cu mucegai preparat în beciuri speciale. Pereți acoperite cu ciuperci genul penytsyllum. Brânză acest grup diferit floare alb caracteristic.


•-verzuie albastru mucegai. Aceste brânzeturi sunt diferite în care matrița este conținută în ele, nu pe suprafața. Ele sunt preparate prin tehnologii speciale. In masa de brînză insera tub specială prin care se încadrează în interiorul matriței și să aducă produsul la starea dorită. Cel mai faimos branza de albastru-verzui mucegai este Roquefort. Experții sunt de părere că adevăratul Roquefort ar trebui să aibă doar origini franceze. Orice analogi este falsuri doar scumpe.

• mucegai Red. Cașcaval cu mucegai o roșie includ soiuri, cum ar fi Munster și livaro. Pe suprafața lor în timpul maturării și tratamentului rezultat de bacterii speciale formate mucegai roșu.


Cum să utilizați brânză cu mucegai corect?
Problema utilizarea corectă a brânzei cu mucegai nu este gol, ca și cum pentru a începe cu el un fel greșit, ar putea fi dezamăgiți în această specialitate și pentru ca toți să adere la unul din criticii de produs. Expertii recomanda sa prefere intalniri primul Brie clasa. Dupa ce folosit pentru a gustul specific puteți încerca brânza albastră care nu au un gust ascuțit. Și numai după aceea să guste camembert soi și Roquefort.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că brânza cu mucegai nu trebuie luate ca un produs de zi cu zi, în plus, este mai bine să nu se deda copiii lor. Pentru femeile gravide, acest produs ar trebui să fie, în general, interzisă.

Cașcaval cu mucegai - este un produs specific, a căror abuz ar putea fi dăunătoare pentru sănătatea umană. Ce fel de brânză va beneficia, nu un prejudiciu? Expertii spun ca pentru o dată puteți mânca nu mai mult de 50 g. Cu astfel de brânzeturi bine amestecate, și vin de fructe cu aroma bogata.

Cum de a alege o brânză cu mucegai?
Înainte de a începe degustare brânză cu mucegai, este necesar de a alege. Atunci când cumpără, în primul rând ar trebui să acorde o atenție la data de fabricație a produsului și perioada din viața lui. Cașcaval cu mucegai alb poate mirosi - acestea ar trebui să miros ca penicilina. Mulți cumpărători la nivel de miros rezultate Spitalul de asociere.

La alegerea brânza albastră nobil ar trebui să fie luate în considerare cu atenție. În ceea ce privește produsul trebuie să fie clar vizibile dungi, dar acele canale, care a introdus mucegai brânză la fabricarea sa, evident nu trebuie să. În plus, coerența de brânză trebuie să fie moale și în vrac, dar nu ar trebui să se destrame.

Cum se păstrează brânză cu mucegai?
Pentru acest produs rămas bun pentru sanatate, acesta trebuie să fie depozitate în mod corespunzător. Fă-o în experții frigider obicei nu recomand. În patria mucegai Cașcaval au dulapuri speciale pentru depozitare. Consumatorul mediu este mai bine să nu cumpere brânză cu mucegai pe rezerva. Este recomandabil de a cumpăra o cantitate mică de produs. Totuși, dacă brânză rămâne, ar trebui să-l păstrați în același pachet în care este vândut, puteți închide de hârtie tăiat. Pungi de plastic de obicei pentru stocarea brânză cu mucegai nu sunt potrivite.


Proprietăți utile de brânză cu mucegai
Este vorba despre demnitatea brânză cu mucegai și utilitatea acesteia pentru sănătatea umană argumenta adesea începători. Desigur, ca orice alt branza, soiuri cu mucegai benefic datorită saturării de calciu. Dar puțini știu că prezența de mucegai permite corpului nostru de a absorbi calciul bine. În plus, compoziția de brânzeturi nobile sunt un număr mare de proteine. Prin această măsură Cașcaval cu mucegai întrece chiar pește și ouă.
Brânză bogat cu mucegai și aminoacizii necesari pentru consolidarea musculare, precum și vitamine și săruri de fosfor. Și rezultatele studiilor recente indica faptul ca un consum regulat de brânză cu mucegai îmbunătățește producerea de melanina, care protejeaza pielea de razele soarelui.


Acest lucru poate deteriora Cașcaval cu mucegai?
Dacă utilizați brânză cu mucegai, fără a depăși norma recomandată de 50 g, deteriorarea corp sănătos, acest produs va aduce. Mould ajutor în cantități mici, dar în doze mari poate afecta negativ stomac, deoarece în acest caz va fi dificil să-l modifice. Abuzul de brânză cu mucegai, chiar și oameni sanatosi poate provoca microflorei intestinale.
Expertii recomanda tratament cu brânză cu mucegai sau prudență abandona utilizarea acestora pentru persoanele care au boli cronice ale tractului gastrointestinal complet. In matrița conținea o ciuperca care produce un antibiotic care ucide bacteriile microflorei intestinale benefice. Prin urmare, rezultatul utilizării brânză cu mucegai poate deveni bacterii supărat sau intestinale suprainfectia.